200L 상압 단식 동증류기 (알람빅 캡·전통식 팟 스틸) DES Stills Premium Traditional Pot Still 200L

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DES Stills Premium Traditional 200L은 컬럼 없이 증류하는 200리터 단식 동증류기(전통식 팟 스틸)로, 진·보드카·위스키 등 프리미엄 증류주를 전통 방식으로 생산하도록 설계되었습니다.

알람빅(알렘빅) 캡은 깨끗하고 부드러운 증류주를, 위스키 캡은 향이 진하고 묵직한 증류주를 만들며, 필요에 따라 한 가지 또는 두 가지 캡을 모두 선택할 수 있습니다.

전기 히터, 고체연료, 스팀(이중벽 자켓 가열) 중 가열 방식을 고를 수 있고, 교반기·CIP 세척 노즐·10 L 아로마 바스켓을 갖추었습니다. 같은 구성으로 200~6,000리터 용량이 있습니다.

테크노스토리는 DES Stills의 한국 총판입니다.

전화 문의 031-427-6007 이메일 문의

주요 제원

순용량	200 L
가열 방식(선택)	전기 히터 2 × 9 kW: 시간당 8~18 kW 스팀(이중벽 자켓 가열)·고체연료: 주문 시 선택 (DES Stills 카탈로그 기준)
1회 증류 시간	약 3시간 (DES Stills 카탈로그 기준)
화로(퍼니스, 이중벽)	SUS 304 2 mm + 세라믹 울 25 mm 단열 + 1 mm 헤어라인 스테인리스 외장
화로 작동 온도·압력	약 110 °C, 0.5 bar
증류기 본체	전해 구리 2 mm
증류기 캡 – 알람빅	전해 구리 2 mm
연결관	SUS 304 Ø40 mm × 1.5 mm
냉각 시스템	SUS 304 Ø200 mm, 쉘 1 mm
제어 방식	수동 설정
수직 교반기	연속 96 RPM, 0.37 kW
CIP 세척 노즐	3개
아로마 바스켓	10 L
보증 기간	1년
용량 라인업	200~6,000 L
구리 소재	전해 구리, 구리 함량 99.99% 이상 (IMS 베오그라드 연구소 성분 분석, DES Stills 기준)
인증	CE(EU 기계류 지침 2006/42/EC, EN ISO 12100 등 적용), 제조사 ISO 9001·14001·45001
제조	DES Stills (세르비아) https://www.despotstills.eu/

특장점

캡 선택으로 풍미 조절: 알람빅 캡(깨끗하고 부드러운 맛)과 위스키 캡(진하고 묵직한 맛) 중 선택하거나 두 가지를 함께 구성합니다.
가열 방식 선택: 전기 히터(2 × 9 kW), 고체연료, 스팀(이중벽 자켓 가열) 중 현장 설비에 맞춰 고릅니다.
단열 화로: 세라믹 울 25 mm 단열과 스테인리스 외장으로 열 손실을 줄입니다.
교반기 기본 장착: 96 RPM 수직 교반기가 매시를 고르게 섞어 바닥이 눌어붙는 것을 줄입니다.
CIP 세척: 세척 노즐 3개로 분해하지 않고 내부를 세척합니다.
아로마 바스켓 10 L: 허브·보태니컬로 진처럼 향을 입힌 증류주를 만들 수 있습니다.
구리 함량 99.99% 이상: DES Stills 공식 분석 자료에서 구리 함량은 99.99% 이상(시료 3개 실측 약 99.995%)입니다. 구리는 증기 속 황 화합물과 결합해 증류주의 향과 맛을 깨끗하게 합니다.

캡 선택 가이드·용량 고르는 법·구매 전 확인할 점

캡 선택 가이드
- 위스키 캡: 향이 진하고 묵직한 증류주를 만듭니다. 위스키처럼 바디감이 중요한 주종에 맞습니다.
- 알람빅 캡: 더 깨끗하고 부드러운 증류주를 만듭니다. 진·보드카·브랜디처럼 깔끔한 맛이 중요한 주종에 맞습니다.
- 두 캡 구성: 두 캡을 모두 구성할 수도 있습니다.
- 상담: 주종과 생산량을 알려 주시면 캡 구성과 가열 방식을 함께 안내해 드립니다.
용량 고르는 법
- DES Stills 예시: 하루 16시간 작업으로 발효 매시 약 1,000리터를 처리해야 한다면 200리터 증류기로 하루 5회 증류가 가능합니다.
- 투입량 기준으로 보면: 1회 투입량을 용량의 75~80%(과일 매시 약 150~160리터)로 잡으면 하루 약 750~800리터이므로, 1,000리터를 모두 처리하려면 하루 6~7회 증류하거나 더 큰 용량이 필요합니다.
- 재증류까지 할 때: 1차 증류 4~5회분이 재증류 1회분이 되므로, 연간 과일 800~1,000 kg 이상을 처리할 때 맞습니다.
- 증설 계획이 있다면: 350~500리터 증류기로 시작하는 방법도 있습니다.
구매 전 확인할 점
- 제조국과 소재: DES Stills는 1961년부터 세르비아에서 증류기를 만들어 왔고, 공식 성분 분석 자료 기준 구리 함량 99.99% 이상의 전해 구리를 씁니다.
- 인증: DES Stills는 ISO 9001·14001·45001(품질·환경·안전보건) 인증을 갖춘 제조사입니다. Premium 시리즈는 CE 인증으로 공급됩니다.
- 보증과 부품: 보증 기간 1년이며, 테크노스토리가 한국 총판으로 부품 구매와 기술 지원 문의를 받습니다.
- 제원 공개: 구리 두께, 가열 방식별 소비량, CIP 노즐 수 같은 제원을 제품별로 공개합니다. 다른 제품과 비교할 때 같은 항목을 확인해 보세요.

Q&A

Q. 알람빅 캡과 위스키 캡은 어떻게 다른가요?

A. 알람빅 캡은 더 깨끗하고 부드러운 증류주를, 위스키 캡은 향이 진하고 묵직한 증류주를 만듭니다. 한 가지를 고르거나 두 가지를 모두 구성할 수 있고, DES Stills 카탈로그에는 정류 효과가 가장 큰 어니언 캡도 있습니다.

Q. 컬럼 증류기와 무엇이 다른가요?

A. 이 모델은 컬럼 없이 증류하는 전통식 팟 스틸로, 원료의 개성을 살린 전통 방식의 증류에 맞습니다. 한 번에 높은 도수를 얻으려면 버블플레이트나 아로마맥스 컬럼을 갖춘 컬럼 증류기를 권합니다.

Q. 가열 방식은 무엇을 고를 수 있나요?

A. 전기 히터 2 × 9 kW(시간당 8~18 kW)를 기본으로, 고체연료와 스팀(이중벽 자켓 가열)도 주문 시 고를 수 있습니다(DES Stills 기준). 1회 증류 시간은 약 3시간입니다.

Q. 더 큰 용량도 있나요?

A. 네. 같은 Premium Traditional 구성으로 200리터부터 6,000리터까지 있습니다. 1,000리터 모델 페이지도 참고하세요.

Q. 세척은 어떻게 하나요?

A. CIP 세척 노즐 3개가 있어 장비를 분해하지 않고 내부를 세척할 수 있습니다.

Q. DES Stills 증류기는 어떤 구리를 쓰나요?

A. 전해 구리를 사용합니다. 세르비아 IMS 베오그라드 연구소의 성분 분석 결과, 구리 함량은 99.99% 이상(시료 3개 실측 약 99.995%)의 최고 수준 고순도를 검증받았습니다 (DES Stills 공식 자료).

Q. 증류기에 매시를 얼마나 채우나요?

A. 끓어 넘침을 막고 증기가 안정적으로 올라가도록 용량의 70% 안팎을 권장하며, 최대 75~80%를 넘기지 않습니다. 거품이 적은 과일·설탕 매시는 75~80%, 거품이 많은 곡물 매시(위스키·보드카·쌀 소주)는 65~70%가 기준입니다. 200리터 증류기라면 과일 매시 약 150~160리터, 곡물 매시 약 130~140리터입니다.

Q. 어디서 만든 제품인가요?

A. 1961년부터 증류기를 만들어 온 세르비아 제조사 DES Stills 제품으로, 33개국 150곳 이상의 증류소가 DES 증류기를 쓰고 있습니다. 구리 함량 99.99% 이상의 전해 구리로 만들며, 테크노스토리가 한국 총판으로 공급과 기술 지원을 맡고 있습니다(DES Stills 기준).

Q. 증류식 소주(쌀 소주)도 만들 수 있나요?

A. 네. 쌀 술덧을 대기압에서 증류하는 단식 동증류기라 구수하고 묵직한 전통형 상압 소주에 맞습니다. 96 RPM 교반기로 술덧을 저어 바닥에 눌어붙어 생기는 탄내를 줄이고, CIP 노즐로 분해하지 않고 세척합니다.

Q. CE 인증은 어떤 기준인가요?

A. DES Stills는 Premium 제품군에 대해 EU 기계류 지침(2006/42/EC) 기준의 CE 적합성 인증을 완료했으며(2019년부터 표시), EN ISO 12100(위험성 평가), EN ISO 13849-1(제어 시스템 안전), EN 60204-1(기계의 전기 장비), EN ISO 13857(안전거리) 규격을 엄격히 준수합니다 (DES Stills 기준). 적합성 인증서 등 관련 서류는 문의해 주세요.