포도 제경기 (Destemmer & Crusher)
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Mori R 시리즈 파쇄·제경기는 최신 와인 양조 기준에 맞춰 설계된 고효율 장비로, 본체 전체가 고품질 스테인리스 스틸(AISI 304)로 제작되어 위생적이고 내구성이 뛰어납니다.
포도 가공 방식에 따라 포도 펌프나 부산물 펌프로 직접 배출이 가능하며, 분리된 펌프 연결을 위한 호모게나이저가 포함된 머스트(must) 수거 탱크로도 배출할 수 있습니다. 또한, 부드러운 압착을 위한 식품용 고무롤러 파쇄기를 장착할 수 있으며, 가공하는 포도 품종에 맞춰 케이지와 비터 샤프트를 교체할 수 있습니다.
주요 구동부인 케이지와 비터 샤프트가 같은 방향으로 회전하며, 깊은 엠보싱 가공된 구멍의 케이지와 독립적인 피딩 스크루를 적용하여 포도 손상을 최소화하면서 균일하고 완성도 높은 와인 원료 전처리를 지원합니다. 탈부착이 용이한 구조로 설계되어 사용 후 세척과 유지보수가 매우 편리합니다.
주요 제원
| 모델명 | R-30 |
|---|---|
| 모터 동력(Power) | HP 2 (V. 380) |
| 비터 속도(Speed) | 250 ~ 500 rpm |
| 케이지 규격(Cage) | D. 300 x 1000 mm |
| 시간당 처리 용량(Hourly Capacity) | 3 ~ 5 톤 (T) |
| 크기 | 850 x 1200 x 1700 mm |
특장점
- 위생적이고 견고한 올 스테인리스 구조: 모든 주요 부품과 프레임이 AISI 304 스테인리스 스틸로 제작되어 부식에 강하고 식품 위생 기준을 완벽히 충족합니다.
- 다양한 양조 공정 유연성: 포도/부산물 펌프 직결 배출, 호모게나이저 장착 수거 탱크 배출 등 현장 환경에 맞는 다기능 배출 시스템을 지원합니다. 식품용 고무롤러 파쇄기를 추가하여 섬세하고 부드러운 압착 가공이 가능합니다.
- 효율적인 제경 및 파쇄 메커니즘: 케이지와 비터 샤프트가 동일한 방향으로 회전하며, 깊은 엠보싱 처리된 타공 케이지를 적용해 원료 마찰을 줄이고 효율적인 분리를 유도합니다. 비터 샤프트와 독립적으로 구동되는 피딩 스크루를 채택하여 원활한 정량 투입이 이루어집니다.
- 편리한 유지보수 및 맞춤형 부품: 공구 없이도 쉽게 분해할 수 있는 구조로 설계되어 작업 후 세척과 위생 관리가 매우 간편합니다. 가공하는 포도 품종의 특성에 맞춰 케이지와 AISI 304 스테인리스 재질의 블레이드(또는 고무 코팅 블레이드)를 교체하여 사용할 수 있습니다. 시각적으로 속도 확인이 가능한 속도 조절 장치가 탑재되어 있어 작업 제어가 용이합니다.