1,000L 위스키 동증류기 (상압 단식·위스키 캡) DES Stills Premium Traditional Pot Still 1000L

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DES Stills Premium Traditional 1000L은 컬럼 없이 증류하는 1,000리터 위스키용 단식 동증류기(전통식 팟 스틸)로, 위스키 캡을 갖추어 향이 진하고 묵직한 증류주를 대량으로 생산하도록 설계되었습니다.

본체는 5 mm 구리, 위스키 캡은 3 mm 구리로 만들었고, 9 kW 전기 히터 8개(시간당 54~72 kW)로 가열하며, 고체연료·스팀 자켓 가열도 고를 수 있습니다. 필요에 따라 알람빅 캡을 함께 구성할 수 있습니다.

교반기 2대와 CIP 세척 노즐을 갖추어 위스키·진·보드카 등 프리미엄 증류주를 생산하는 증류소에 맞습니다. 같은 구성으로 200~6,000리터 용량이 있습니다.

테크노스토리는 DES Stills의 한국 총판입니다.

전화 문의 031-427-6007 이메일 문의

주요 제원

순용량	1,000 L
가열 방식(선택)	전기 히터 8 × 9 kW: 시간당 54~72 kW 고체연료: 주문 시 선택 스팀(이중벽 자켓 가열): 주문 시 선택
1회 증류 시간	약 5시간 (DES Stills 카탈로그 기준)
화로(퍼니스, 이중벽)	SUS 304 2 mm + 세라믹 울 25 mm 단열 + 1 mm 헤어라인 스테인리스 외장
화로 작동 온도·압력	약 110 °C, 0.5 bar
증류기 본체	전해 구리 5 mm
증류기 캡 – 위스키	전해 구리 3 mm
연결관	SUS 304 Ø63 mm × 1.5 mm
냉각 시스템	SUS 304 Ø422 mm, 쉘 1.5 mm
제어 방식	수동 설정
수직 교반기	연속 96 RPM, 0.55 kW × 2
CIP 세척 노즐	3개
보증 기간	1년
용량 라인업	200~6,000 L
구리 소재	전해 구리, 구리 함량 99.99% 이상 (IMS 베오그라드 연구소 성분 분석, DES Stills 기준)
인증	CE(EU 기계류 지침 2006/42/EC, EN ISO 12100 등 적용), 제조사 ISO 9001·14001·45001
제조	DES Stills (세르비아) https://www.despotstills.eu/

특장점

위스키 캡: 향이 진하고 묵직한 증류주를 만들며, 알람빅 캡(깨끗하고 부드러운 맛)을 함께 구성할 수도 있습니다.
두꺼운 구리 본체: 본체 5 mm, 캡 3 mm 구리로 대용량 증류에 맞는 내구성을 갖췄습니다.
가열 방식 선택: 9 kW 전기 히터 8개(시간당 54~72 kW)를 기본으로, 고체연료·스팀(이중벽 자켓 가열)도 고를 수 있습니다.
교반기 2대: 0.55 kW 교반기 2대가 1,000리터 매시를 고르게 섞어 바닥이 눌어붙는 것을 줄입니다.
단열 화로: 세라믹 울 25 mm 단열과 스테인리스 외장으로 열 손실을 줄입니다.
CIP 세척: 세척 노즐 3개로 분해하지 않고 내부를 세척합니다.
구리 함량 99.99% 이상: DES Stills 공식 분석 자료에서 구리 함량은 99.99% 이상(시료 3개 실측 약 99.995%)입니다. 구리는 증기 속 황 화합물과 결합해 증류주의 향과 맛을 깨끗하게 합니다.

캡 선택 가이드·매시 투입량·구매 전 확인할 점

캡 선택 가이드
- 위스키 캡: 향이 진하고 묵직한 증류주를 만듭니다. 위스키처럼 바디감이 중요한 주종에 맞습니다.
- 알람빅 캡: 더 깨끗하고 부드러운 증류주를 만듭니다. 진·보드카·브랜디처럼 깔끔한 맛이 중요한 주종에 맞습니다.
- 두 캡 구성: 두 캡을 모두 구성할 수도 있습니다.
- 상담: 주종과 생산량을 알려 주시면 캡 구성과 가열 방식을 함께 안내해 드립니다.
구리 두께와 품질(DES Stills): 구리 두께가 증류주 품질을 직접 바꾸지는 않지만, 자주·대량으로 증류하는 생산자에게는 두꺼운 구리가 더 안정적이고 오래 쓰며 다루기 쉬워 실수할 가능성을 줄입니다.
매시 투입량 기준
- 여유 공간: 끓어 넘침을 막기 위해 용량의 20~30%는 비워 둡니다.
- 과일·설탕 매시: 거품이 비교적 적어 용량의 75~80%까지 채웁니다.
- 곡물 매시(위스키·보드카·쌀 소주): 전분과 단백질 때문에 거품이 많아 용량의 65~70%만 채웁니다.
- 1,000리터 기준: 과일 매시 약 750~800리터, 곡물 매시 약 650~700리터입니다.
구매 전 확인할 점
- 제조국과 소재: DES Stills는 1961년부터 세르비아에서 증류기를 만들어 왔고, 공식 성분 분석 자료 기준 구리 함량 99.99% 이상의 전해 구리를 씁니다.
- 인증: DES Stills는 ISO 9001·14001·45001(품질·환경·안전보건) 인증을 갖춘 제조사입니다. Premium 시리즈는 CE 인증으로 공급됩니다.
- 보증과 부품: 보증 기간 1년이며, 테크노스토리가 한국 총판으로 부품 구매와 기술 지원 문의를 받습니다.
- 제원 공개: 구리 두께, 가열 방식별 소비량, CIP 노즐 수 같은 제원을 제품별로 공개합니다. 다른 제품과 비교할 때 같은 항목을 확인해 보세요.

Q&A

Q. 위스키 캡은 어떤 증류주에 맞나요?

A. 위스키 캡은 향이 진하고 묵직한 증류주를 만들어 위스키처럼 바디감이 중요한 주종에 맞습니다. 더 깨끗하고 부드러운 맛을 원하면 알람빅 캡을, 정류 효과를 더 높이려면 어니언 캡을 구성할 수 있습니다(DES Stills 카탈로그).

Q. 가열은 어떻게 하나요?

A. 기본은 9 kW 전기 히터 8개(시간당 54~72 kW)이며, 고체연료, 스팀(이중벽 자켓 가열)도 주문 시 고를 수 있습니다(DES Stills 카탈로그 기준). 1회 증류 시간은 약 5시간입니다. 설치 장소의 전기 용량과 스팀 설비는 설치 전에 함께 확인해 드립니다.

Q. 컬럼 증류기와 무엇이 다른가요?

A. 이 모델은 컬럼 없이 증류하는 전통식 팟 스틸입니다. 한 번에 높은 도수나 진한 향을 얻으려면 버블플레이트·아로마맥스 컬럼을 갖춘 컬럼 증류기를 권합니다.

Q. 다른 용량도 있나요?

A. 네. 같은 Premium Traditional 구성으로 200리터부터 6,000리터까지 있습니다. 200리터 모델 페이지도 참고하세요.

Q. 세척은 어떻게 하나요?

A. CIP 세척 노즐 3개가 있어 장비를 분해하지 않고 내부를 세척할 수 있습니다.

Q. 보증과 인증은 어떻게 되나요?

A. 보증 기간은 1년이며, DES Stills는 ISO 9001·14001·45001 인증을 갖춘 제조사입니다. Premium 시리즈는 CE 인증으로 공급됩니다. 테크노스토리는 DES Stills의 한국 총판으로 부품 구매와 기술 지원 문의를 받고 있습니다.

Q. CE 인증은 어떤 기준인가요?

A. DES Stills는 Premium 제품군에 대해 EU 기계류 지침(2006/42/EC) 기준의 CE 적합성 인증을 완료했으며(2019년부터 표시), EN ISO 12100(위험성 평가), EN ISO 13849-1(제어 시스템 안전), EN 60204-1(기계의 전기 장비), EN ISO 13857(안전거리) 규격을 엄격히 준수합니다 (DES Stills 기준). 적합성 인증서 등 관련 서류는 문의해 주세요.

Q. 구리가 두꺼우면 증류주 품질이 좋아지나요?

A. 구리 두께가 품질을 직접 높이지는 않습니다. 증기는 구리 표면에만 닿기 때문입니다. 다만 자주·대량으로 증류하는 현장에서는 두꺼운 구리가 더 안정적이고 오래 쓰여 실수할 가능성을 줄입니다(DES Stills 블로그 기준).

Q. DES Stills 증류기는 어떤 구리를 쓰나요?

A. 전해 구리를 사용합니다. 세르비아 IMS 베오그라드 연구소의 성분 분석 결과, 구리 함량은 99.99% 이상(시료 3개 실측 약 99.995%)의 최고 수준 고순도를 검증받았습니다 (DES Stills 공식 자료).

Q. 어디서 만든 제품인가요?

A. 1961년부터 증류기를 만들어 온 세르비아 제조사 DES Stills 제품으로, 33개국 150곳 이상의 증류소가 DES 증류기를 쓰고 있습니다. 구리 함량 99.99% 이상의 전해 구리로 만들며, 테크노스토리가 한국 총판으로 공급과 기술 지원을 맡고 있습니다(DES Stills 기준).