100L 다단식 동증류기 (가스 가열·버블플레이트 3단) DES Stills Performance Hobby 100L 가스 (버블플레이트 3단 컬럼)

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DES Stills Performance Hobby 100L 가스는 LPG 가스로 가열하는 100리터 다단식 동증류기(구리 컬럼 증류기)로, 재증류 없이 한 번의 증류로 원하는 증류주를 얻도록 설계되었습니다.

증류기 본체와 3단 버블플레이트 컬럼, 부분 응축기(디플레그메이터)를 전해 구리로 만들었고, 평균 증류 도수는 75% vol입니다(DES Stills 기준).

모바일 앱으로 증류 중 여러 지점의 온도를 확인할 수 있어, 레시피를 시험하는 소규모 양조장과 소량 생산 현장에 맞습니다.

테크노스토리는 DES Stills의 한국 총판입니다.

전화 문의 031-427-6007 이메일 문의

주요 제원

용량	100 L
가열 방식	LPG 가스 25 kW
가스 소비량	1회 증류 평균 약 5 kg (LPG)
재질	화로(퍼니스): SUS 304 증류기 본체: 전해 구리 정류 컬럼 – DES 버블플레이트 3단: 전해 구리 디플레그메이터(부분 응축기): 전해 구리 냉각 시스템(유수식): SUS 304 패럿(알코올 도수계 거치대): SUS 304
수직 교반기	연속 96 RPM, 0.37 kW
디지털 온도계 측정 위치	매시, 구리 충전 컬럼 구간, 디플레그메이터, 연결관, 냉각기, 최종 증류액
평균 증류 도수	75% vol
아로마 바스켓	2 L
보증 기간	1년
구리 소재	전해 구리, 구리 함량 99.99% 이상 (IMS 베오그라드 연구소 성분 분석, DES Stills 기준)
제조사 인증	ISO 9001·14001·45001
제조	DES Stills (세르비아) https://www.despotstills.eu/

특장점

재증류 없는 1회 증류: 구리 버블플레이트 컬럼에서 정류가 함께 이루어져 한 번의 증류로 고도수 증류주를 얻습니다.
가스 가열: 25 kW LPG 가스로 가열해 전기 용량이 부족한 현장에서도 설치할 수 있습니다.
전해 구리 접촉부: 본체·컬럼·디플레그메이터를 전해 구리로 만들어 깨끗한 향의 증류주를 얻습니다.
교반기 기본 장착: 96 RPM 수직 교반기가 매시를 고르게 섞어 바닥이 눌어붙는 것을 줄입니다.
모바일 앱 온도 확인: 증류 중 각 지점의 온도를 앱으로 확인할 수 있습니다.
아로마 바스켓 포함: 2 L 바스켓에 허브·보태니컬을 넣어 진처럼 향을 입힌 증류주를 만들 수 있습니다.
구리 함량 99.99% 이상: DES Stills 공식 분석 자료에서 구리 함량은 99.99% 이상(시료 3개 실측 약 99.995%)입니다. 구리는 증기 속 황 화합물과 결합해 증류주의 향과 맛을 깨끗하게 합니다.

컬럼 선택 가이드·사용 사례·구매 전 확인할 점

컬럼 선택 가이드
- 버블플레이트 컬럼: 구리 버블 캡을 지나며 응축과 증발을 반복해 도수가 높고 부드러운 증류주를 만듭니다. 진·위스키·보드카처럼 깔끔한 맛이 중요한 주종에 맞습니다.
- 아로마맥스 컬럼: 원료의 향을 진하게 살리는 컬럼으로, 과일 브랜디와 향을 살린 증류주에 맞습니다.
- 컬럼 우회: 3웨이 밸브로 컬럼을 거치지 않고 전통 팟 스틸 방식으로도 증류할 수 있습니다(우회 밸브가 있는 모델).
- 상담: 주종과 원하는 도수·향을 알려 주시면 컬럼 구성과 용량을 함께 안내해 드립니다.
해외 사례(유사 구성): 폴란드 크라쿠프의 Tessellis 증류소는 전기 가열·버블플레이트 컬럼을 갖춘 200리터 DES 모던 컬럼 증류기로 만든 압생트와 보태니컬 보드카로 World Drinks Awards 2025 금메달 2개를 받았습니다.
구매 전 확인할 점
- 제조국과 소재: DES Stills는 1961년부터 세르비아에서 증류기를 만들어 왔고, 공식 성분 분석 자료 기준 구리 함량 99.99% 이상의 전해 구리를 씁니다.
- 인증: DES Stills는 ISO 9001·14001·45001(품질·환경·안전보건) 인증을 갖춘 제조사입니다.
- 보증과 부품: 보증 기간 1년이며, 테크노스토리가 한국 총판으로 부품 구매와 기술 지원 문의를 받습니다.
- 제원 공개: 구리 두께, 가열 방식별 소비량, CIP 노즐 수 같은 제원을 제품별로 공개합니다. 다른 제품과 비교할 때 같은 항목을 확인해 보세요.

Q&A

Q. 재증류 없이 한 번에 증류할 수 있나요?

A. 네. Performance Hobby 100L 가스는 구리 버블플레이트 컬럼이 달린 컬럼 증류기로, 재증류 없이 한 번의 증류로 증류주를 얻도록 설계되었습니다. 평균 증류 도수는 75% vol입니다(DES Stills 기준).

Q. 가스는 얼마나 사용하나요?

A. LPG 가스 25 kW로 가열하며, 1회 증류에 평균 약 5 kg의 LPG를 사용합니다(DES Stills 기준). 원료와 작업 조건에 따라 달라질 수 있습니다.

Q. 전기 가열 모델과 무엇이 다른가요?

A. 같은 100L Performance Hobby 시리즈에 9 kW 전기 히터 모델(아로마맥스 컬럼, 버블플레이트 컬럼)이 있습니다. 가스 공급이 쉬운 현장은 가스 모델, 전기 용량이 충분한 실내 현장은 전기 모델이 편리합니다.

Q. 버블플레이트와 아로마맥스 컬럼은 어떻게 다른가요?

A. 버블플레이트 컬럼은 도수가 높고 부드러운 증류주에, 아로마맥스 컬럼은 원료의 향을 진하게 살리는 증류주에 맞습니다. 가스 모델은 버블플레이트 3단 컬럼 구성입니다.

Q. 보증과 인증은 어떻게 되나요?

A. 보증 기간은 1년이며, DES Stills는 ISO 9001·14001·45001 인증을 갖춘 제조사입니다. 테크노스토리는 DES Stills의 한국 총판으로 부품 구매와 기술 지원 문의를 받고 있습니다.

Q. 증류기에 매시를 얼마나 채우나요?

A. 끓어 넘침을 막고 증기가 안정적으로 올라가도록 용량의 70% 안팎을 권장하며, 최대 75~80%를 넘기지 않습니다. 거품이 적은 과일·설탕 매시는 75~80%, 거품이 많은 곡물 매시(위스키·보드카·쌀 소주)는 65~70%가 기준입니다. 100리터 증류기라면 과일 매시 약 75~80리터, 곡물 매시 약 65~70리터입니다.

Q. 소규모 생산자는 보통 어느 용량을 쓰나요?

A. 사과 브랜디 같은 과일 브랜디를 만드는 소규모 생산자는 100~200리터 구리 증류기를 많이 씁니다. 진은 작은 증류기로 레시피를 개발한 뒤 생산량에 맞춰 큰 증류기로 옮기는 경우가 많습니다(DES Stills 블로그 기준).

Q. 가스 가열 시 주의할 점은 무엇인가요?

A. 알코올 증기는 불이 잘 붙으므로 환기가 잘 되는 곳에서 증류하고, 화염이 증기 누출 부위와 떨어지도록 설치해야 합니다(DES Stills 안전 안내 기준).

Q. 실제 수상 사례가 있나요?

A. 폴란드 Tessellis 증류소가 전기 가열·버블플레이트 컬럼의 200리터 DES 모던 컬럼 증류기로 만든 압생트와 보태니컬 보드카가 World Drinks Awards 2025에서 금메달 2개를 받았습니다(해외 사례).

Q. 어디서 만든 제품인가요?

A. 1961년부터 증류기를 만들어 온 세르비아 제조사 DES Stills 제품으로, 33개국 150곳 이상의 증류소가 DES 증류기를 쓰고 있습니다. 구리 함량 99.99% 이상의 전해 구리로 만들며, 테크노스토리가 한국 총판으로 공급과 기술 지원을 맡고 있습니다(DES Stills 기준).