2,000L 대용량 하이브리드 동증류기 (스팀 자켓 가열·듀얼 컬럼) DES Stills Premium Column Still 2000L Aroma Max & Bubble Plate

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DES Stills Premium Column 2000L 아로마맥스·버블플레이트는 스팀 자켓으로 가열하는 2,000리터 대용량 듀얼 컬럼 동증류기로, 대량 생산이 필요한 증류소가 많은 양의 원료를 짧은 시간에 처리하도록 설계되었습니다.

버블플레이트 컬럼은 더 부드럽고 깨끗한 증류주를, 아로마맥스 컬럼은 향이 진한 증류주를 만들며, 허브 바스켓으로 향을 더할 수 있어 8가지 방식으로 증류할 수 있습니다(DES Stills 기준). 컬럼을 쓰는 다단식 증류와 컬럼을 우회하는 단식 증류를 한 대로 할 수 있어 하이브리드 증류기라고도 부릅니다.

내구성이 뛰어난 5mm 구리 본체에 교반기 2대, CIP 세척 노즐, 80L 아로마 바스켓을 기본으로 갖추어 완성도를 높였습니다.

테크노스토리는 DES Stills의 한국 총판입니다.

전화 문의 031-427-6007 이메일 문의

주요 제원

순용량	2,000 L
가열 방식	스팀(이중벽 자켓 가열), 0.5 bar에서 시간당 250~320 kg
화로(퍼니스, 이중벽)	SUS 304 2 mm + 세라믹 울 25 mm 단열 + 1 mm 헤어라인 스테인리스 외장
화로 작동 온도·압력	약 110 °C, 0.5 bar
증류기 본체	전해 구리 5 mm
아로마맥스 컬럼	전해 구리 2 mm
버블플레이트 컬럼	전해 구리 2 mm
디플레그메이터	전해 구리 2 mm
연결관	SUS 304 Ø63 mm × 1.5 mm
냉각 시스템	SUS 304 Ø300 mm, 쉘 1.5 mm
제어 방식	수동 설정
수직 교반기	연속 96 RPM, 0.55 kW × 2
CIP 세척 노즐	17개 + 추가 컬럼 섹션 수
아로마 바스켓	80 L
바이패스(3웨이 밸브)	7개
보증 기간	1년
구리 소재	전해 구리, 구리 함량 99.99% 이상 (IMS 베오그라드 연구소 성분 분석, DES Stills 기준)
인증	CE(EU 기계류 지침 2006/42/EC, EN ISO 12100 등 적용), 제조사 ISO 9001·14001·45001
제조	DES Stills (세르비아) https://www.despotstills.eu/

특장점

대용량 처리: 2,000리터 용량으로 많은 양의 원료(포마스 등)를 짧은 시간에 처리합니다.
듀얼 컬럼 8가지 증류 방식: 아로마맥스·버블플레이트 컬럼과 허브 바스켓을 3웨이 밸브 7개로 조합합니다.
스팀 자켓 가열: 이중벽 자켓에 0.5 bar 스팀(시간당 250~320 kg)을 넣어 대용량 매시를 가열합니다. 중탕식(스팀)으로도 부르는 방식입니다.
두꺼운 구리 본체: 본체 5 mm 구리로 대용량 증류에 맞는 내구성을 갖췄습니다.
교반기 2대: 0.55 kW 교반기 2대가 매시를 고르게 섞어 바닥이 눌어붙는 것을 줄입니다.
CIP 세척: 세척 노즐 17개(추가 컬럼 섹션만큼 추가)로 분해하지 않고 내부를 세척합니다.
구리 함량 99.99% 이상: DES Stills 공식 분석 자료에서 구리 함량은 99.99% 이상(시료 3개 실측 약 99.995%)입니다. 구리는 증기 속 황 화합물과 결합해 증류주의 향과 맛을 깨끗하게 합니다.

컬럼 선택 가이드·사용 사례·매시 투입량·구매 전 확인할 점

컬럼 선택 가이드
- 버블플레이트 컬럼: 구리 버블 캡을 지나며 응축과 증발을 반복해 도수가 높고 부드러운 증류주를 만듭니다. 진·위스키·보드카처럼 깔끔한 맛이 중요한 주종에 맞습니다.
- 아로마맥스 컬럼: 원료의 향을 진하게 살리는 컬럼으로, 과일 브랜디와 향을 살린 증류주에 맞습니다.
- 컬럼 우회: 3웨이 밸브로 컬럼을 거치지 않고 전통 팟 스틸 방식으로도 증류할 수 있습니다(우회 밸브가 있는 모델).
- 상담: 주종과 원하는 도수·향을 알려 주시면 컬럼 구성과 용량을 함께 안내해 드립니다.
구리 두께와 품질(DES Stills): 구리 두께가 증류주 품질을 직접 바꾸지는 않지만, 자주·대량으로 증류하는 생산자에게는 두꺼운 구리가 더 안정적이고 오래 쓰며 다루기 쉬워 실수할 가능성을 줄입니다.
DES Stills 사례: 2개 컬럼을 갖춘 500리터 DES 증류기로 아로마맥스 컬럼을 써서 자두 브랜디를 증류하면 약 4시간 30분 만에 약 55% vol에서 멈추고 완성 증류액 약 25리터를 얻습니다. 재증류가 필요 없어 에너지를 두 번 쓰지 않고, 자동 CIP로 손 세척이 없으며, 매시가 눌어붙지 않습니다.
매시 투입량 기준
- 여유 공간: 끓어 넘침을 막기 위해 용량의 20~30%는 비워 둡니다.
- 과일·설탕 매시: 거품이 비교적 적어 용량의 75~80%까지 채웁니다.
- 곡물 매시(위스키·보드카·쌀 소주): 전분과 단백질 때문에 거품이 많아 용량의 65~70%만 채웁니다.
- 2,000리터 기준: 과일 매시 약 1,500~1,600리터, 곡물 매시 약 1,300~1,400리터입니다.
구매 전 확인할 점
- 제조국과 소재: DES Stills는 1961년부터 세르비아에서 증류기를 만들어 왔고, 공식 성분 분석 자료 기준 구리 함량 99.99% 이상의 전해 구리를 씁니다.
- 인증: DES Stills는 ISO 9001·14001·45001(품질·환경·안전보건) 인증을 갖춘 제조사입니다. Premium 시리즈는 CE 인증으로 공급됩니다.
- 보증과 부품: 보증 기간 1년이며, 테크노스토리가 한국 총판으로 부품 구매와 기술 지원 문의를 받습니다.
- 제원 공개: 구리 두께, 가열 방식별 소비량, CIP 노즐 수 같은 제원을 제품별로 공개합니다. 다른 제품과 비교할 때 같은 항목을 확인해 보세요.

Q&A

Q. 2,000L 모델은 어떤 증류소에 맞나요?

A. 이미 판로를 갖추고 많은 양의 원료를 짧은 시간에 처리해야 하는 증류소에 맞습니다. 처음 시작하는 증류소라면 200~500리터 모델도 함께 검토해 보세요.

Q. 하이브리드 증류기란 무엇인가요?

A. 컬럼을 거치는 다단식 증류와 컬럼을 우회하는 단식(팟 스틸) 증류를 한 대로 할 수 있는 증류기입니다. 이 모델은 3웨이 밸브로 증기 경로를 바꿔 두 방식을 모두 씁니다.

Q. 가열은 어떻게 하나요?

A. 이중벽 자켓에 스팀을 넣어 가열하며, 0.5 bar에서 시간당 250~320 kg의 스팀을 사용합니다(DES Stills 기준). 스팀 보일러 등 현장 설비는 설치 전에 함께 확인해 드립니다.

Q. 8가지 증류 방식은 무엇인가요?

A. 아로마맥스 컬럼, 버블플레이트 컬럼, 허브 바스켓을 3웨이 밸브로 조합하거나 우회해 경로를 바꾸는 방식입니다. 주종에 맞는 경로는 시운전 때 함께 안내해 드립니다.

Q. 증류식 소주를 대량으로 만들 수 있나요?

A. 네. 스팀 자켓으로 가열하는 2,000리터 하이브리드 동증류기라 쌀 술덧을 대량으로 상압 증류합니다. 컬럼을 우회하면 구수한 전통형 소주를, 버블플레이트 컬럼을 쓰면 깔끔하고 도수 높은 원액을 얻습니다. 쌀 술덧은 거품이 많아 약 1,300~1,400리터만 채웁니다.

Q. 보증과 인증은 어떻게 되나요?

A. 보증 기간은 1년이며, DES Stills는 ISO 9001·14001·45001 인증을 갖춘 제조사입니다. Premium 시리즈는 CE 인증으로 공급됩니다. 테크노스토리는 DES Stills의 한국 총판으로 부품 구매와 기술 지원 문의를 받고 있습니다.

Q. CE 인증은 어떤 기준인가요?

A. DES Stills는 Premium 제품군에 대해 EU 기계류 지침(2006/42/EC) 기준의 CE 적합성 인증을 완료했으며(2019년부터 표시), EN ISO 12100(위험성 평가), EN ISO 13849-1(제어 시스템 안전), EN 60204-1(기계의 전기 장비), EN ISO 13857(안전거리) 규격을 엄격히 준수합니다 (DES Stills 기준). 적합성 인증서 등 관련 서류는 문의해 주세요.

Q. 컬럼 증류기를 쓰면 재증류가 필요 없나요?

A. DES Stills 사례에서 2개 컬럼의 500리터 증류기로 자두 브랜디를 증류하면 약 4시간 30분 만에 약 55% vol에서 멈추고 완성 증류액 약 25리터를 얻어, 재증류 없이 시간과 에너지를 줄였습니다. 결과는 원료와 설정에 따라 달라집니다.

Q. DES Stills 증류기는 어떤 구리를 쓰나요?

A. 전해 구리를 사용합니다. 세르비아 IMS 베오그라드 연구소의 성분 분석 결과, 구리 함량은 99.99% 이상(시료 3개 실측 약 99.995%)의 최고 수준 고순도를 검증받았습니다 (DES Stills 공식 자료).

Q. 어디서 만든 제품인가요?

A. 1961년부터 증류기를 만들어 온 세르비아 제조사 DES Stills 제품으로, 33개국 150곳 이상의 증류소가 DES 증류기를 쓰고 있습니다. 구리 함량 99.99% 이상의 전해 구리로 만들며, 테크노스토리가 한국 총판으로 공급과 기술 지원을 맡고 있습니다(DES Stills 기준).